Salade Deli hachée
PORTIONS - 4
TEMPS DE PRÉPARATION - 15 minutes
INGRÉDIENTS
Salage
540 ml (1 boîte) de pois chiches, égouttés
2 tomates coupées en dés
6 cornichons moyens, en tranches
250 ml (1 tasse) d’olives Kalamata tranchées
200 g (1 bloc) de fauxmage végétalien en petits cubes
1 carotte moyenne, râpée
1 laitue iceberg, coupée en gros quartiers
240 g/1 paquet double de Tofutofu
Vinaigrette
180 ml (¾3/4 tasse) de mayonnaise végétalienne
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde jaune
30 ml (2 c. à soupe) de jus de cornichon
60 ml (¼1/4 tasse) d’aneth frais, haché
5 ml (1 c. à thé) de sel
Poivre du moulin
MÉTHODE
Dans un pot en verre, refermable, de 500 ml (2 tasses) brasser ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
Dans un saladier, mélanger les tomates, les cornichons, les olives, le fauxmage, la carotte et arroser avec la vinaigrette.*
Sortir 4 assiettes et déposer un quartier de laitue dans le fond de chaque assiette, garnir avec du mélange de légumes à la vinaigrette et ¼de Tofutofu façon « smoked meat ». Déguster.
*Se conserve 3-4 jours sans la vinaigrette.